しなやかに｜ツヴィリング「フレキシブル・ボーニングナイフ（骨スキ包丁 / 刃渡り14cm）」｜調理器具

「ZWILLING（ツヴィリング）」を代表する最高峰シリーズ「Four Star（フォースター / 四つ星）」の「フレキシブル・ボーニングナイフ（骨スキ包丁 / 刃渡り14cm）」です（フル型番：31086-140）。<主な特徴>• フレキシブル（柔軟な）ブレード：刃に適度な「しなり」があるのが最大の特徴です。骨のキワや、魚の皮と身の間にぴったりと沿わせながら刃を滑らせることができます。• 主な用途：お肉の塊から骨を外す（肉の解体・ジビエ料理など）、筋を引く、魚を三枚におろす、魚の皮を引くといった、細かく繊細な作業に絶大な威力を発揮します。• 世界的な名作：1976年に誕生して以来、安全性を高めたハンドル形状と優れた切れ味で、世界中のプロのシェフから愛され続けている超ロングセラーモデルです。即購入OK・コメントなしOK素人保管のため神経質な方はご遠慮くださいご覧いただきありがとうございます。